Journalismus & Glosse
Zu heiß für Eis - Das Eiscafé-Experiment

Die Szene ist in ***, einer Kleinstadt gleich hinter der östlichen Berliner Stadtgrenze. An der Hauptstraße nimmt ein Eiscafé das ganze Parterre eines neuen großen Eckhauses ein. Drinnen wie draußen viele Tische, die Mehrzahl besetzt, doch einige noch frei. Hinein! Wir zwei lechzen nach Erfrischung und studieren, Platz genommen, die Eiskarte. Dann warten wir auf die Bedienung.

Nach zehn Minuten winkt uns die Serviererin von ferne freundlich zu: Komme gleich. Man weiß, was das bedeutet: Kann noch ein Weilchen dauern. Immerhin ist erst eine Viertelstunde vergangen, als sie an unseren Tisch tritt und den Bestellblock zückt. Nach diesem Vorspiel geht es richtig los, ich sage:

Für mich bitte ein Spaghettieis … Sie unterbricht mich sofort sehr entschieden: Nein, das stellen wir bei der Wärme nicht her. – Sonderbare Begründung, die ich noch nie gehört habe, und es sind nicht mehr als fünfundzwanzig Grad. Liegt’s vielleicht am Preis? Das Spaghettieis gehört zum Billigsten auf der Karte. Ich bestelle den etwas teureren Eierlikörbecher – das wird sogleich akzeptiert – und einen schwarzen Tee, womit ich erneut ihren Widerspruch herausfordere: Aber was wollen Sie denn bei der Wärme mit heißem Tee?! – Davon dass man Hitze mit Hitze bekämpfen kann, scheint sie noch nie gehört zu haben. Oder ist es wieder nur eine Preisfrage? Ich sage, leicht verärgert: Also, wenn hier alles nur Probleme macht, dann sind wir vielleicht im falschen Lokal?! – Sie, schon etwas heftig: Ach, ich mein`s doch nur gut, wegen der Wärme … Und leicht gallig fügt sie hinzu: Sie werden doch Spaß verstehen. – Es wird sich noch herausstellen, wem der Spaß zuerst vergeht. Mein Begleiter, Besuch aus Hamburg, hat mit seiner Bestellung keine Probleme. Sie zieht ab, Richtung Tresen.

Und dann warten wir. Und warten. Und warten. Wir haben den Tresen ständig im Blick. Da arbeiten mehrere Angestellte. Oder vielmehr: Meistens arbeiten sie nicht, zumindest nicht an unserer Bestellung. Nach einer weiteren halben Stunde beschweren wir uns. Nun kommt eine andere Bedienung, zückt ihren Bestellblock und das Spiel soll noch mal beginnen. Da gehen wir lieber.

Draußen stellt mein Begleiter dann die für den Westler naheliegende Verbindung zur DDR-Vergangenheit her. Wiederholt ist er früher drüben gewesen, und er hat da seine Erfahrungen mit Eiscafés gemacht. Zu warm für Spaghettieis, dummdreist sei das, ganz wie früher! Aber ich wehre ab, ich hätte in Amerika mal was Vergleichbares erlebt, in einem Seebad nicht weit von New York, abends in einem Restaurant. Ich wollte keines ihrer Riesenfleischgerichte und wagte es, stattdessen ein Omelett zu bestellen, das auch auf der Abendkarte stand. Sie lehnten mit der Begründung ab: Wir haben keine Eier mehr. Um den Gast zu gängeln, um mehr Umsatz zu machen oder weniger Arbeit zu haben, ist keine Ausrede zu primitiv. Das ist keine Systemfrage.