Wissenschaft
Brot

Vorbemerkung

Wie oft wird heutzutage über Genmanipulierte Nahrungsmittel diskutiert.

Wussten sie, dass die Menschheit ohne Genmanipulation gar nicht in der heutigen Form existieren würde? Falls sie das interessiert – hier erfahren sie, warum.

Copyright: G.v.Tetzeli

Cover: Monika Heisig

Bild: Dank an pixabay; Monika Heisig

Der Genunfall

Vor ca. 6 Millionen Jahren ereignete sich etwas Besonderes. Ein affenartiges Wesen musste mit einer Klimaveränderung klar kommen. Aus einer Baumlandschaft wurde Savanne. Steht man aufrecht, hat man mehr Überblick. So soll der aufrechte Gang entstanden sein.

Kurz und gut, nachdem die Menschheit knapp ihrer Ausrottung durch den unglaublichen Toba Ausbruch entgangen ist, breitete er sich über die ganze Welt aus. Der Supervulkan Toba brach vor ca. 71.000 Jahren aus.

Die Katastrophe führte zu einem weltweiten

Temperaturabfall von mindestens 10 Grad. Der zähe Mensch überlebte gerade so. Angeblich waren damals vom Menschen nur noch 10 – 20.000 Exemplare weltweit übrig.

Die Ausbreitung des Homo Sapiens ging also weiter. Eines aber änderte sich nicht. Der Mensch blieb ein Jäger und Sammler. Er streifte in kleinen Familiengruppen durch die Gegend. Ein Fund aber zeigt eine Sensation, nämlich die Ausgrabungsstätte Göbekli Tepe (bauchiger Hügel) in der heutigen Türkei. Es handelt sich dabei höchstwahrscheinlich um ein steinzeitliches Heiligtum. Die Funde werden auf das ungefähre Alter von vor 12.000 Jahren datiert.

Die riesigen Gesteinsbrocken mussten nicht nur gemeißelt, sondern auch transportiert und aufgestellt werden. Ein Kraftakt! Das war wohl nur mit einer gehörigen Menge Mensch zu schaffen. Nix da mit einem Familienclan von 10 – bis 15 Menschen.

Also gut, vor ca. 12.000 Jahren waren also eine ganze Menge Menschen in Südanatolien auf einem Haufen. Nicht nur Wasser stellt ein Problem dar, sondern auch Versorgung mit Nahrung. Da stellt sich unwillkürlich eine entscheidende Frage. Wovon ernährten sich nun diese vielen Menschen in der damals schon recht kargen Gegend? In einer Graslandschaft gibt es nicht all zu viel Essbares.

Aber schauen wir uns diese Gräser an. Eines ist das sogenannte Einkorn.

Ein wildwüchsiger Vorgänger des heutigen Weizens. Das Einkorn bildet eine Ähre mit Körnern. Dazu gibt es ein paar federartige Auswüchse obendrauf (Grannen).

Ist das Korn reif, kann es mit der Verbreitung los gehen. An der Verzweigung zu jedem einzelnen Korn gibt es eine Bruchstelle. Ein Windstoß genügt, die Verzweigung bricht ab und das reife Korn segelt mit seinen Federauswüchsen davon. In einiger Entfernung landet das Körnchen wieder und bildet eine neue Einkorn-Pflanze.

Dann geschah folgendes:

Durch zufällige Mutation passierte eine

einzige, kleine Veränderung des Genstranges. Und es handelt sich um wirklich nur eine einzige Veränderung, wie Genforscher herausgefunden haben. Diese bewirkte, dass nun die so praktische Sollbruchstelle am Korn fehlte.

Eine Genmutation, die unweigerlich zum Ausrotten dieser Pflanze geführt hätte. Das ist schon, gelinde gesagt, suboptimal, wenn der Korn-Ast nicht abbricht und das Korn gar nicht mehr durch den Wind weggetragen werden kann. Und so hätte niemand überhaupt von diesem genveränderten Unfall erfahren, wäre da nicht jemand gewesen, dem das aufgefallen war – der Mensch.

Sinnlos mühsam wäre es gewesen, einzelne Körner im Umkreis zu suchen und aufzulesen. Diese Mutation aber war für den Menschen praktisch. Die Körner blieben an der Ähre und konnten gepflückt werden. Da nun die Pflanze genmanipuliert gar nicht mehr in der Lage war sich zu verbreiten, übernahm die Aussaat eben der Mensch.

Der Weizenanbau war geboren!

Nun erklärt sich auch, wie sich die Menschen vor rund 12.000 Jahren ernährten. Sie mussten bereits Ackerbau betrieben haben, lange vor den Ägyptern! Egoistisch, wie der Mensch ist, verbreitete er selbst diese für die Fortpflanzung so tödliche

Eigenschaft, kultivierte sie, so dass es heute eine Unzahl von Weizenarten gibt, die alle diesen Gendefekt haben.

Und gerade erst dieser Genunfall ermöglicht es, dass sie heute früh herzhaft in eine Scheibe Brot beißen können.

Verfluchen sie also das genmanipulierte Brot bitte nicht!

Ohne diesen Genunfall gäbe es gar kein Brot.